Resmî Gazete’de yayımlanan yeni tebliğle et ürünlerinde standartlar değişti. Dönerde etiket zorunluluğu ve yağ oranı düzenlemesi geldi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği, Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenleme, et ve et ürünlerinin üretiminden ambalajlanmasına kadar olan süreçte yeni standartlar belirledi.
Yeni tebliğle birlikte dönerin etiketi üretim şekline göre yaprak döner, yaprak-kıyma döner ve kıyma döner şeklinde belirtilmesi zorunlu hale getirildi. Burger ürünlerine ise köfte kriterleri getirildi. Ayrıca, kanatlı eti döneri ve hazırlanmış kanatlı eti karışımlarında yağ oranı yüzde 20 seviyesinden yüzde 15’e düşürüldü.
Sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel gıdalarda tütsüleme işlemi ile peynir ve fıstık gibi çeşni maddelerinin kullanımı yasaklandı. Ürün ağırlığını yapay yollarla artırmayı hedefleyen nişasta ve soya gibi dolgu maddelerinin kullanımına kısıtlamalar getirildi. Mevcut gıda işletmelerinin yeni hükümlere uyum sağlaması için ise 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanındı.
Yorum Yap